La Bertonnerie en Champagne est un ancien relais de chasse appartenu jadis au Champagne Louis Roederer. Elle est typique de l’architecture Champenoise avec son mélange de briques et de pierres.

Ces clients « curieux de tout » s’entendent dire d’abord, que La Bertonnerie en Champagne a été construite avec des dommages de guerre d’un château situé non loin de là « Le Château des Commelles » situé sur la route de Beine-Nauroy.

Quelques grandes dates marquantes :
- 1947 : Arrivée de Denyse et Jacques LE BEUF, mes grands parents
- 1972 : Arrivée de l’électricité
- 1974 : Arrivée d’Odile et Christian LE BEUF, mes parents
- 1995 – 2015 : Chambre d’Hôtes tenue par Odile LE BEUF, ma maman
- Avril 2015 : Reprise de la maison familiale et des chambres d’Hôtes par leur fille cadette (moi-même) et son mari Charles CARON

Nous sommes autonomes en eau, en chauffage, possédons 47 fenêtres, 3 étages